Name: Baião de Dois – Haricots et riz au lait de coco
Yield: 3 servings
Ingredients: 120 g de riz; 200 ml de lait de coco; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 feuille de feuille de laurier; 2 c. à soupe de huile; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

Baião de Dois – Haricots et riz au lait de coco

Le Baião de Dois est un plat traditionnel du Nord-Est du Brésil, combinant haricots et riz cuits dans du lait de coco. Cette version végétarienne est rapide à préparer et offre un goût unique grâce au lait de coco.

Végétarien Végan Public

Service: Accompagnement

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 0,47 €

Énergie: 367 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Hachez l’ail et l’oignon puis faites-les revenir dans un peu d’huile et/ou de margarine avec la feuille de laurier.
2. Lorsque l’oignon est transparent, salez, poivrez, ajoutez le riz et nacrez-le quelques instants.
3. Ajoutez le lait de coco et complétez d’un peu d’eau, environ 1 cm au-dessus du niveau du riz.
4. Ajoutez les haricots et portez à ébullition.
5. Couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes à feu très doux.
6. Coupez le feu et laissez reposer une dizaine de minutes.
7. Ouvrez la casserole, mélangez doucement, parsemez de persil ou de coriandre et servez.