Name: Flan parisien ultra crémeux
Cook time: 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 1 litre de lait entier; 4 oeuf; 150 g de sucre; 100 g de fécule de maïs; 1 gousse de vanille

Flan parisien ultra crémeux

🔑 Le secret d’un flan parisien ultra crémeux sans passer des heures en cuisine ! Ma grand-mère disait toujours : "Un bon flan, c’est comme un câlin sucré". Cette recette me ramène en enfance, quand l’odeur de vanille embaumait toute la maison… 🍮 entaire ! ⬇️

Végétarien Public

Service: Dessert

Préparation: 0 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 0,33 €

Énergie: 326 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1️⃣ Préchauffez le four à 180°C. 🔥
2. 2️⃣ Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. 3️⃣ Chauffez le lait avec la vanille jusqu’à frémissement. 🍦
4. 4️⃣ Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. 5️⃣ Ajoutez la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
6. 6️⃣ Retirez la gousse de vanille du lait chaud, puis versez-le progressivement sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant.
7. 7️⃣ Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu moyen en remuant constamment.
8. 8️⃣ Versez cette crème onctueuse sur la pâte et lissez la surface. 🥧
9. 9️⃣ Enfournez pour environ 40 min, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.
10. 🔟 Laissez refroidir complètement avant de démouler et déguster. ❄️
11. 💡 Le petit twist : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques zestes de citron dans la crème ! 🍋

Notes & Suggestions

📜 Le saviez-vous ?
Le flan parisien était autrefois servi dans les boulangeries françaises dès le XVIIIe siècle comme encas réconfortant après une longue journée !