FRIJE

Name: Lentilles corail au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de lentille corail; 1 tomate; 1 oignon; 2 gousse d'ail; 1 c. à soupe de huile d'olive; 1 piment oiseau; 1 c. à café de curry en poudre

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Lentilles corail au curry

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 0,49 €

Énergie: 231 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire revenir oignon et ail émincés dans l'huile.
2. Ajouter la tomate épépinée détaillée en petits cubes, le piment oiseau émincé, les lentilles lavées et égouttées, le curry selon votre goût (environ une cuillèrée à café), sel et poivre.
3. Couvrir d'eau jusqu'à dépasser les lentilles de 1 ou 2 cm. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.
4. Les lentilles corail cuisent vite : il vaut mieux surveiller de près si vous préférez qu'elles gardent leur forme. Sinon, on obtient une purée qui n'est pas désagréable non plus.
5. Servir saupoudré d'un peu de coriandre fraîche émincée, avec du riz et une salade cela fait un repas végétarien complet.