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Bo bun nems poulet & sauce cacahuète

Fraîcheur & croquant sont de la partie dans cette salade aux inspirations vietnamiennes !

Végétarien Végan Public
Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 12 minutes
Énergie: 292 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffez le four à 210°C. Dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson, disposez les nems. Enfournez 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  • 2.   Pendant ce temps, préparez la sauce cacahuète. Dans un bol, mélangez : le beurre de cacahuète, la sauce soja sucrée, la sauce nem, l'ail râpé et le gingembre râpé. Si besoin, ajout un petit filet d'eau afin de diluer la sauce.
  • 3.   Lavez puis coupez le concombre en bâtonnets.
  • 4.   Lavez puis coupez la salade en morceaux.
  • 5.   Faites cuire ou réhydrater les nouilles, selon les indications du paquet. Une fois prêtes, égouttez-les puis passez-les sous un filet d'eau froide pour qu'elles refroidissent. Réservez.
  • 6.   Au bout de 12 minutes, sortez les nems du four et coupez-les en deux.
  • 7.   Dans un bol ou une assiette creuse, servez les vermicelles de riz avec la salade, la sauce cacahuète, les bâtonnets de concombre et les nems au poulet. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche, si vous en avez, c'est prêt !

Ingredients pour parts

  • 60 g de vermicelle de riz
  • 2 nems
  • 1 sucrine
  • ½ concombres
  • 1 c. à café de beurre de cacahuètes
  • 1 c. à café de sauce soja sucrée
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gingembre frais

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    292 kcal
    15 %
  • Matières grasses
    4,15 g
    6 %
  • dont saturés
    0,82 g
    4 %
  • Glucides
    54,26 g
    21 %
  • dont sucres
    3,56 g
    4 %
  • Protéines
    7,83 g
    16 %
  • Fibres
    4,71 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence