FRIJE

Instructions

• 1.   Ôtez les fanes, pelez-les carottes et coupez-les en rondelles.
  Dans une casserole d'eau bouillante avec un peu de sel, plongez-les pendant 15 à 20 min selon la grosseur du légume.
  Les carottes sont cuites, lorsque la lame d'un couteau s'enfonce dans la chair sans effort.
• 2.   Dans un saladier, mélangez les ingrédients liquides.
  Épluchez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
  Ajoutez-les à la marinade avec la coriandre et les épices.
  Une fois les carottes prêtes, égouttez-les et joignez-les à chaud au reste des ingrédients dans le saladier.
• 3.   Rectifiez l'assaisonnement.
  Laissez les carottes refroidir à température ambiante pendant 30 min puis placez-les au réfrigérateur.
  Si vous préférez servir cette spécialité marocaine chaude, préférez les carottes tiédies, elles auront plus de goût.

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