C'est un plat qui plaira sans aucun doute aux enfants : de la purée de pommes de terre gratinée au four cachant en son cœur une couche de jambon. Tout simplement irrésistible !
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Hachis parmentier au jambon
Instructions
- 1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
- 2. Préparez une béchamel avec 20 g de beurre, la farine et 20 cl de lait : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez.
Versez le lait petit à petit en fouettant, salez, poivrez et laissez épaissir à feu doux. - 3. Pelez et écrasez les pommes de terre en, purée en y ajoutant 30 g de beurre, le reste de lait, l'oeuf, du sel et du poivre. Coupez le jambon en dés.
- 4. Mélangez la purée, la béchamel, le jambon et la moitié du froamge râpé. Poivrez et versez dans un plat à gratin beurré. Couvrez du reste de fromage et de quelques noisettes de beurre.
- 5. Faites gratiner au four à 200°C (thermostat 6-7) environ 5 min.
Ingredients pour parts
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1 kg de pomme de terre -
100 g de jambon cuit -
1 oeuf -
100 g de emmental rapé -
30 cl de lait -
70 g de beurre -
1 c. à soupe de farine de blé -
1 pincée de sel -
1 pincée de poivre
Notes (7)
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Très bon par contre j'ai modifié un peu la recette j'ai pas mis de béchamel mais j'ai fait revenir des oignons et échalotes, j'ai laissé refroidir, puis j'ai coupé le jambon au tupperware il ressort très petit et je l'ai mélangé ensuite à 'oignon et échalotes. Ensuite dans mon plat, j'ai mis une couche de purée puis le mélange et ensuite la purée. C'était extra
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C est tres bien car j aime r
Informations nutritionelles *
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique511 kcal26 %
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Matières grasses25,06 g36 %
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dont saturés15,6 g78 %
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Glucides46,02 g18 %
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dont sucres5,98 g7 %
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Protéines21,98 g44 %
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Fibres4,6 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.