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Légumes d'hiver aux herbes et épices-Nina Voit

Astuce : l'idéal est d'en faire une grand quantité pour les manger pendant plusieurs jours, ou d'en faire une soupe ou une purée hivernale. Bienfaits : plat très tonifiant et réchauffant en cas de diarrhée matinale, de diarrhée chronique ou pour la frilosité. Il amène beaucoup de chaleur dans le corps et aide à rétablir les terrains froids.

Végétarien Végan Public
Service: Accompagnement
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 266 kcal / part

Instructions

  • 1.   Choisissez la quantité de légumes désirée. Coupez les légumes en cubes ou en tranches. Mélanger l'huile et les épices dans un grand bol avec les dés de légumes. Il est également possible de faire des tranches et de les badigeonner à l'aide d'un pinceau. Etaler les légumes sur une plaque de cuisson couverte d'un papiier et enfourner à 200° pendant 25 min.

Ingredients pour parts

  • 2 poignée de courge butternut
  • 2 poignée de céleri-rave
  • 2 poignée de patate douce
  • 2 poignée de navet
  • 2 poignée de romarin
  • 1 c. à soupe de graine de courge
  • 1 c. à café de ail semoule
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • ½ c. à café de vanille en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    266 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    18,29 g
    26 %
  • dont saturés
    2,91 g
    15 %
  • Glucides
    19,96 g
    8 %
  • dont sucres
    5,29 g
    6 %
  • Protéines
    4,7 g
    9 %
  • Fibres
    3,6 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.