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Tarte amandine aux poires

Végétarien Public
Service: Dessert
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 526 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mélangez le beurre ramolli au sucre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange léger.
  • 2.   Ajoutez les oeufs battus,puis les amandes en poudre et la farine tamisée. Parfumez avec l'alcool de poire.
  • 3.   Etalez la pâte brisée au fond d'un moule à tarte. Piquez-en le fond et versez-y le mélange. Placez enfin les poires sur le mélange en les enfonçant délicatement.
  • 4.   Mettez à cuire 30 mn à four moyen (thermostat 6).

Notes & Suggestions

  • Très bonne recette ! Personnellement je double les quantités afin d'avoir une tarte généreuse. Je diminue de moitié le sucre, et je précuis ma pâte brisée (10 min environ) à blanc. J'ajoute une note de rhum (1 bouchon) dans ma préparation et le tour est joué.
    Très bon, j'ai rajouté des amandes effilées dessus et cuisson 45 min à 180°C.

Ingredients pour parts

  • 1 pâte sablée
  • 5 poires
  • 80 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 125 g de amande en poudre
  • 25 g de farine
  • 1 c. à café de arôme vanille
  • 1 sachet de amande effilée (facultatif)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    526 kcal
    26 %
  • Matières grasses
    29,49 g
    42 %
  • dont saturés
    12,39 g
    62 %
  • Glucides
    51,05 g
    20 %
  • dont sucres
    32,01 g
    36 %
  • Protéines
    9,71 g
    19 %
  • Fibres
    6,55 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence