FRIJE

<< recettes

Sauce Chien et gingembre (piquant en option)

Sauce d'inspiration Antillaise. Elle accompagnera parfaitement vos legumes, grillades, viandes et poissons, ainsi que les fruits de mer (langouste, homard, crabe, ...) Tips perso : sur des frites c'est incroyable !! Pour une recette plus "traditionnelle" supprimer simplement le gingembre de la liste d'ingrédients.

Végétarien Végan Sauce Public
Service: Autre
Préparation: 10 minutes
Repos: 10 minutes
Énergie: 133 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dans un casserole porter à ébullition l'eau et le vin blanc.
  • 2.   Hacher finement ail, oignon, échalote, piment, tomate, persil, ciboulette, gingembre. Mettre le tour dans un grand bol.
  • 3.   Ajouter l'huile et le jus de citron fraichement pressé dans le bol, mélanger. Assaisonner à votre convenance.
  • 4.   Repartir la préparation dans un ou deux bocaux, en fonction de leur taille.
  • 5.   Recouvrir à hauteur avec le melange d'eau et vin.
  • 6.   Laisser refroidir.

Notes & Suggestions

  • Se conserve 4 à 5 jours, bocal fermé, au réfrigérateur.

Ingredients pour parts

  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 piment végétarien
  • 1 petit(e) piment (facultatif)
  • 1 tomate
  • 6 c. à café de persil haché
  • 1 botte de ciboulette
  • 2 c. à café de gingembre frais rapé
  • 2 citrons verts
  • 10 cl de huile
  • 1 verre de eau
  • 10 cl de vin blanc
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    133 kcal
    7 %
  • Matières grasses
    11,79 g
    17 %
  • dont saturés
    1,62 g
    8 %
  • Glucides
    2,65 g
    1 %
  • dont sucres
    1,78 g
    2 %
  • Protéines
    0,76 g
    2 %
  • Fibres
    1,33 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.