FRIJE

Instructions

• 1.   Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
• 2.   Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.
• 3.   Ajouter, peu à peu, la farine et la levure.
• 4.   Monter les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
• 5.   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• 6.   Etaler la pâte dans un moule long et plat (type lèchefrite) recouvert d'un papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.
• 7.   Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson, le biscuit doit être légèrement doré.
• 8.   A la sortie du four, poser sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler dessus et rouler. Laisser refroidir.
• 9.   Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie.
• 10.   Lorsqu'il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger.
• 11.   Dérouler le gâteau et y étaler les 2/3 du chocolat. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.
• 12.   Recouvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l'aide d'une fourchette, strier le dessus.
• 13.   Faire prendre au réfrigérateur.

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