FRIJE

Name: Chakchouka gratinée aux œufs et haricots rouges
Prep time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 oignon doux; 6 tomate pelée en conserve; 2 c. à café de épices à chili; 2 brin de coriandre fraîche; 400 g de haricot rouge en boîte; 4 oeuf; 2 c. à soupe de parmesan râpé; 1 filet de huile d'olive

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Chakchouka gratinée aux œufs et haricots rouges

Un plat complet, facile et rapide, qui permet de faire le plein de légumineuses.

Végétarien Gratin Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Coût par part: 1,36 €

Énergie: 254 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Pelez et coupez les oignons en fines lamelles. Coupez les tomates pelées en morceaux.
2. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez les tomates, les épices à chili, l’origan, salez et poivrez au moulin.
3. Dans une cocotte à partager ou dans des cocottes individuelles, étalez les haricots rouges, puis ajoutez les oignons à la tomate. Cassez les œufs dessus. Parsemez de parmesan et enfournez 15 mn. Dégustez dès la sortie du four.