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Légumes à la vapeur

Une recette proposée par Fitnext.

Public
Service: Accompagnement
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 228 kcal / part

Instructions

  • 1.   Epluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Coupez le chou-fleur en sommités. Lavez les pois gourmands. Découpez les extrémités des haricots verts et rincez-les à l'eau froide.
  • 2.   Cuisez les légumes à la vapeur, séparément. Assaisonnez les légumes avec de l'huile d'olive vierge extra, de la fleur de sel, du vinaigre de pomme, de la ciboulette ciselée, de l'aneth et du cerfeuil. Les légumes à la vapeur peuvent être consommés chauds ou tièdes. 

Ingredients pour parts

  • 200 g de haricot vert
  • 360 g de carotte
  • 800 g de chou-fleur
  • 1 filet de vinaigre de pomme
  • 200 g de pois gourmand (mange-tout)
  • 5 cl de huile d'olive
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 brin de ciboulette
  • 1 brin de aneth séché
  • 1 brin de cerfeuil frais

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    228 kcal
    11 %
  • Matières grasses
    13 g
    19 %
  • dont saturés
    2,26 g
    11 %
  • Glucides
    16,27 g
    6 %
  • dont sucres
    12,43 g
    14 %
  • Protéines
    6,66 g
    13 %
  • Fibres
    9,58 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence