FRIJE

Instructions

• 1.   Rincez plusieurs fois les Poireaux. Coupez-les en rondelles.
• 2.   Faites fondre doucement le beurre dans une sauteuse.
• 3.   Placez-y les poireaux. Ajoutez 4 c à soupe d'eau. Salez et poivrez.
• 4.   Laissez cuire sur feu doux 7 à 8mn, en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
• 5.   Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C).
• 6.   Délayez la farine dans la crème. Versez-la sur les poireaux.
• 7.   Ajoutez l'édam grossièrement râpé. Assaisonnez de curry.
• 8.   Corrigez l'assaisonnement en sel en poivre si nécessaire.
• 9.   Mélangez bien et laissez refroidir.
• 10.   Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail et, en vous servant d'un grand bol retourné, puis découpez-y 4 disques. Répartissez-y les poireaux.
• 11.   Repliez les disques en deux pour former des chaussons.
• 12.   Humectez légèrement les bols et rincez-les pour les souder.
• 13.   Badigeonnez la surface des chaussons du jaune d'œuf battu avec une c à soupe d'eau. Placez-les sur la plaque à pâtiserie.
• 14.   Glissez-les au four et laissez les cuire 15mn environ, jusqu’à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
• 15.   Servez chaud.  Accompagné d'une salade de saison.

Informations nutritionelles *

Référence

• www.marmiton.org/recettes/recette_chaussons-aux-poireaux_11400.aspx