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Velouté de Courge et Carottes

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Coût par part: 0,61 €
Énergie: 234 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Couper la courge en gros dés. Peler les carottes et les couper en rondelles épaisses. Mettre le tout à cuire à l'autocuiseur durant 1/4 d'heure après chuchotement.
  • 2.   Pendant la cuisson, mettre le lait (1 l) à bouillir avec du sel et la noix de muscade.
  • 3.   Ajouter ensuite les légumes cuits à la vapeur et les écraser à la fourchette.
  • 4.   Mixer, puis incorporer la crème fraîche.

Ingredients pour parts

  • 1,5 kg de courge doubeurre (fraîche)
  • 1 kg de carotte
  • 1 litre de lait
  • 1 petit(e) crème
  • 1 c. à café de muscade

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    234 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    6,14 g
    9 %
  • dont saturés
    4,14 g
    21 %
  • Glucides
    26,22 g
    10 %
  • dont sucres
    17,93 g
    20 %
  • Protéines
    7,38 g
    15 %
  • Fibres
    7,18 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence