FRIJE

Name: Gratin de panais et patates douces
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 panais; 2 patate douce; 2 poireau; 4 carotte; 1 sauge fraîche; 2 oeuf; 150 ml de crème; 100 g de fromage râpé; 1 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Gratin de panais et patates douces

Végétarien Gratin Public

Service: Accompagnement

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 1,46 €

Énergie: 461 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffez le four à 200° C. Nettoyez soigneusement les poireaux et fendez-les dans le sens de la longueur. Pelez les carottes, les panais et les pommes de terre. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez-les à la taille du plat.
2. Beurrez un plat à gratin et disposez-y les légumes. Salez, poivrez et parsemez de sauge. Aspergez d'huile d'olive et laissez cuire, 30 minutes, à four chaud: ils doivent être bien cuits.
3. Fouettez les oeufs avec la crème, la moutarde, une pincée de sel et nappez-en les éléments. Terminez la cuisson, 10 minutes, à four chaud. Saupoudrez de fromage râpé et laissez colorer quelques instants sous le grill.