FRIJE

Instructions

• 1.   Les pommes de terre : Epluchez et coupez les pomme de terre en dés (2 cm environ). Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Plongez-les dans l’eau bouillante et faites cuire environ 5 min pour les précuire.
• 2.   La courgette : Rincez (ou épluchez) la courgette et coupez-la en dés (2 cm environ). Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif. Faites revenir les pommes de terre et courgettes 15 à 20 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres et colorées. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
• 3.   La salade : Effeuillez la sucrine, rincez-la et disposez-la dans un saladier.
• 4.   Faites dorer les galettes : Un peu avant de passer à table, faites chauffer une poêle (ou utilisez la sauteuse des pommes de terre) sans matière grasse et faites dorer les galettes de céréales 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au moment de passer à table, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
• 5.   Servez les galettes de céréales bien chaudes, accompagnées de la poêlée de pommes de terre aux courgettes, d'aïoli et de salade.

Informations nutritionelles *

Référence

• www.quitoque.fr/recettes/galette-de-cereales-aioli-et-poelee-aux-courgettes