FRIJE

Name: Quiche aux lardons - Sans Gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 150 g de farine de riz; 150 g de farine de sarrasin; 6 oeuf; 3 c. à soupe de huile d'olive; 5 g de sel; 10 cl de eau; 300 g de lardon; 2 c. à soupe de moutarde; 70 g de gruyère râpé; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Quiche aux lardons - Sans Gluten

Quiche Sans Gluten Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,79 €

Énergie: 492 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Pâte brisée
Mélangez les farines et sel, puis faites un puits : versez-y l’huile. Mélangez les bords pour obtenir une pâte, puis ajoutez l’œuf battu puis petit à petit l’eau en mélangeant avec de plus en plus de et ajoutez de l’eau petit à petit. Formez une boule de pâte et mettez-la au frais.

Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, et déposez-la dans un moule à tarte.

Faites cuire à blanc 10 minutes au four à 180° C.
2. Garniture
Faites revenir les lardons dans une poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.

Dans un saladier, battez les œufs, puis mélangez avec fromage blanc, la moutarde, le sel et le poivre.

Disposez les lardons et le fromage râpé sur la pâte précuite, puis versez l’appareil.

Enfournez pour 25 minutes à 180° (prolongez la cuisson si besoin). Servez avec des crudités ou de la roquette ou du mesclun.

Variante : remplacer les lardons par du poisson fumé et/ou thon au naturel, rajoutez du fromage selon les goûts.