FRIJE

Name: Frittata (omelette) aux épinards et à la burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 burrata; 50 g de pousse d'épinard; 6 oeuf; 20 cl de crème liquide; 50 g de pignon de pin; 2 oignon nouveau; 0.5 c. à café de piment d'Espelette; 2 c. à soupe de huile d'olive

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Frittata (omelette) aux épinards et à la burrata

Découvrez notre délicieuse recette de frittata (omelette) épinards et burrata ! Le saviez-vous ? Si l’on trouve de la burrata toute l’année, la meilleure période pour la savourer reste le printemps. À cette période, le lait est issu des bufflonnes et des vaches qui broutent une herbe nouvelle et plus grasse, qui donne davantage de goût au fromage.

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 1,73 €

Énergie: 505 kcal / part

Instructions

1. Commencez cette recette de frittata aux épinards en fouettant les oeufs avec la crème liquide. Salez et poivrez. Torréfiez les pignons dans une poêle à sec pendant 3 min. Réservez-les.
2. Émincez les oignons et faites-les revenir dans la poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et un peu de sel pendant 4 min.
3. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive, versez les oeufs par-dessus et laissez-les cuire pendant 4 min.
4. Lorsque les bords se décollent, ajoutez les pousses d’épinards et la burrata coupée en morceaux. Couvrez et poursuivez la cuisson 2 min sur feu doux.
5. Au moment de servir, saupoudrez de piment d’Espelette et de pignons.