FRIJE

Instructions

• 1.   Préparer les poireaux, ne garder que le blanc enlever les premières feuilles et bien rincer à l'eau.
• 2.   Les faire cuire à la vapeur.
• 3.   Éplucher l'ail, le gingembre.
  Pour l'échalote, il faut aussi la couper finement et la mettre de côté.
• 4.   Faite revenir le beurre.
  Verser le riz.
  Râpez l'ail et le gingembre.
  Au bout de 2 min, ajouter entre 1.25 et 1.5 fois la quantité d'eau. (Par rapport au riz)
  Mélangez bien, mettez un couvercle et laisser cuire 15 min.
• 5.   Coupez le feu et laisser reposer 3 min.
• 6.   Mettre 6 cuillères de vinaigre de xérès.
  Ajouter le sel, le poivre et l'échalote, mélanger.
  Ajouter 10 cuillère d'huile de noix, re-melanger et la vinaigrette est bonne
• 7.   Servir le tout, et pour le riz le top c'est de rajouter un peu de jus de citron et du sel.

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