Name: Spenatplättar, crêpes suédoises aux épinards
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de épinard; 2 gros(se) oeuf; 20 cl de lait entier; 50 g de farine d'épeautre; 50 g de beurre; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Spenatplättar, crêpes suédoises aux épinards

Ces petites crêpes suédoises aux épinards appelées spenatplättar et extraites du blog Encore un gâteau sont de pures gourmandises (enfin, pour moi). Elles peuvent se manger telles quelles ou avec une garniture : truite fumée, fromage … Elles sont rapides et faciles à faire. Parfaites pour cuisiner les épinards que vous trouvez en ce moment chez les producteurs.

Végétarien Veggie Public

Service: Accompagnement

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 0,55 €

Énergie: 223 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Lavez les épinards et mettez-les dans un égouttoir.
2. Déposez-les dans une très grande poêle à couvert et laissez-les tomber.
3. Essorez-les bien entre vos mains. Attendez un peu pour ne pas vous brûler.
Salez-les un peu.
4. Coupez-les finement.
5. Battez les deux œufs avec du sel et du poivre.
6. Versez les épinards et mélangez.
7. Ajoutez la farine tamisée.
8. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
9. Versez le lait et mélangez.
10. Faites fondre du beurre dans une petite poêle à blinis ou non.
Versez de la pâte et laissez-les cuire.
Retournez les crêpes et laissez-les cuire de l’autre côté.
11. Servez tout de suite.