FRIJE

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Salade betterave pommes de terre

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Énergie: 197 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pelez les betteraves, les pommes de terre et l'oignon. Emincez-les en cubes et en rondelles selon les goûts. Mélangez-les dans un saladier.
  • 2.   Mélangez la moutarde avec l'huile et le vinaigre. Salez, poivrez, versez sur les légumes.
  • 3.   Ecalez les oeufs, coupez-les en quartiers et posez-les sur le tout. Parsemez de persil et servez.

Ingredients pour parts

  • 1 oignon doux
  • 1 vinaigre
  • 1 moutarde
  • 3 huiles
  • 1 c. à café de persil haché
  • 2 gros(se) betterave rouge cuite
  • 4 moyen(ne) pomme de terre
  • 2 oeufs durs

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    197 kcal
    10 %
  • Matières grasses
    2,66 g
    4 %
  • dont saturés
    0,76 g
    4 %
  • Glucides
    32,75 g
    13 %
  • dont sucres
    2,83 g
    3 %
  • Protéines
    7,79 g
    16 %
  • Fibres
    3,88 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.