FRIJE

Instructions

• 1.   Faire cuire le chou-fleur dans l'eau bouillante salée 10 mn.
• 2.   Faire une sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine. on fait un roux avec le fouet et on ajoute le lait petit à petit en faisant réduire la sauce.
• 3.   On ajoute noix de muscade, sel et poivre pour l'assaisonnement.
• 4.   Dans un plat à gratin, on fait une couche de chou-fleur, une couche de lardons, une autre couche de choux, on ajoute la sauce par dessus, puis enfin du gruyère pour gratiner le tout.
• 5.   Mettre dans un four chaud pendant 30 mn.

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