Recette tirée du site https://zerosucreetigbas.fr/quiche-sans-pate-ig-bas-brocolis-et-saumon-fume/ Elle passe bien auprès de toute la famille ????. Sans pâte pour aller plus vite et pour un repas plus léger ????. Le son d’avoine sert de farine et liant avec un IG de 15 seulement. J’ai utilisé un petit moule pour avoir une belle hauteur, ça fait plus appétissant je trouve ????.
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Quiche sans pâte IG bas brocolis et saumon fumé
Instructions
- 1. Faire cuire les fleurettes de brocolis à l’eau ou à la vapeur
- 2. Mélanger la poudre d’amande et le son d’avoine. Ajouter les œufs. Verser la crème, le parmesan et le Skyr et bien mélanger au fouet. Saler et poivrer.
- 3. Dans un moule de 18 cm de diamètre ou à défaut un moule à cake, mettre les brocolis et le saumon fumé en morceaux puis verser la préparation. Enfourner 25 à 30 min à 190°C.
- 4. Attendre un peu avant de démouler.
Notes & Suggestions
- Vous pouvez remplacer les brocolis par des poireaux ou du chou-fleur. Et le saumon fumé par du thon ou du tofu fumé.
Ingredients pour parts
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400 g de brocoli -
3 oeufs -
40 g de son d'avoine -
20 g de amande en poudre -
20 cl de crème végétale -
100 g de skyr -
4 tranche de saumon fumé -
30 g de parmesan (facultatif) -
sel (selon goût) -
poivre (selon goût)
Notes
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Informations nutritionelles *
Attention: données nutritionnelles incomplètes. Certains ingrédients n'ont pas été pris en compte en raison de données manquantes. Vérifier la liste des ingrédients pour identifier les éléments manquants.
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique191 kcal10 %
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Matières grasses9,62 g14 %
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dont saturés2,78 g14 %
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Glucides6,84 g3 %
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dont sucres2,59 g3 %
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Protéines17,16 g34 %
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Fibres4,05 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.