FRIJE

Name: Salade grecque à la pastèque
Prep time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 450 g de pastèque; 400 g de tomate cerise; 100 g de feta; 60 g de roquette; 12 menthe fraîche; 12 olive; 1 oignon rouge; 3 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Salade grecque à la pastèque

Végétarien Public

Service: Accompagnement

Préparation: 20 minutes

Coût par part: 1,62 €

Énergie: 367 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Supprimez la peau de la pastèque puis coupez des tranches de 1,5 cm d'épaisseur et ensuite taillez les tranches en dés.
2. Coupez les tomates cerises en 2 ainsi que les olives.
3. Pelez et émincez l’oignon en fines rondelles.
4. Coupez la feta en petits cubes.
5. Rincez et épongez la menthe. Effeuillez et ciselez-la.
6. Dans le fond d'un saladier, versez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Mélangez puis ajoutez la roquette et la menthe. Assaisonnez puis tapissez le fond d'un grand plat avec. Parsemez dessus les tomates cerises en mélangeant les couleurs, les dés de pastèque, de féta et les olives. Servez aussitôt.