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Les calamars à la façon Languedoc Roussillon

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Énergie: 89 kcal / part

Instructions

  • 1.   Nettoyez les calamars et émincez-les.
    Faites les blanchir 5 mn à l’eau bouillante salée puis égouttez les.
    Émincez les oignons, nettoyez les poivrons et coupez les dans le sens de la longueur, pelez et épépinez les tomates.
  • 2.   Faites revenir à l’huile les oignons émincés (2 mn) puis ajoutez les calamars, les tomates, les poivrons, les aromates et le persil.
    Mouillez de vin blanc sec, assaisonnez (sel, poivre).
  • 3.   Couvrez et laissez mijoter pendant 45 mn.
    Saupoudrez de persil haché pour servir.

Ingredients pour parts

  • 2 calamars
  • 2 poivrons
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 1 sachet de bouquet garni
  • 20 cl de vin blanc sec
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    89 kcal
    4 %
  • Matières grasses
    0,58 g
    1 %
  • dont saturés
    0,16 g
    1 %
  • Glucides
    9,37 g
    4 %
  • dont sucres
    7,86 g
    9 %
  • Protéines
    2,28 g
    5 %
  • Fibres
    3,94 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.