FRIJE

Instructions

• 1.   * Réaliser une béchamel. Dans une casserole, faire fondre le
  beurre. Ajouter la farine et fouetter. Ajouter progressivement le lait
  jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  

  
  
  • Ajouter le parmesan râpé, du sel, du poivre et 2 jaunes
  
  

  
  d’oeufs.
  

  
  
  • Laisser la garniture refroidir pendant 1 heure. Elle doit être
  
  

  
  ferme et se tenir.
  

  
  
  • Former 15 petites boules et les placer au congélateur pendant 30
  
  

  
  minutes.
  

  
  
  • Dans 3 assiettes creuses, répartir respectivement le dernier oeuf
  
  

  
  et les 2 blancs d'oeufs, dans une autre la chapelure et dans la
  troisième la farine.
  

  
  
  • Tremper chaque boule de béchamel dans la farine, l'oeuf puis dans
  
  

  
  la chapelure.
  

  
  
  • Cuire chaque croquette dans une poêle bien chaude dans environ 8
  
  

  
  c-à-s d’huile d’olive pendant 2 minutes en les retournant à
  mi-cuisson.
• 2.   À partager avec vos proches !

Informations nutritionelles *