FRIJE

Name: Oeuf à la tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 oeuf; 1 oignon; 250 g de coulis de tomates; 1 verre de vin blanc; 1 c. à soupe de huile d'olive; 1 yaourt nature; 1 c. à café de curry en poudre; 1 pincée de sel

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Oeuf à la tomate

Un plat chinois, un peu différent des autres. Les oeufs sont cuits avec une sauce à base de tomates. Servez-ce plat pour le déjeuner, ou le diner, accompagné de riz ou bien de tout ce qui vous fait envie !

Végétarien Oeuf Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 0,51 €

Énergie: 174 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Émincer finement les oignons et les faire revenir avec l'huile dans une sauteuse.
2. Rajouter au bout de 5 mn le vin blanc. Laisser cuire à petits frémissements jusqu'à ce que les 3/4 du vin blanc soient évaporés.
3. Ajouter ensuite les tomates, le sel, le poivre et le curry.
Faire cuire à feu moyen 15 mn, sans couvrir.
4. Ajouter ensuite le yaourt, mélanger. Casser 4 oeufs dans le plat.
Mettre un couvercle et laisser cuire 5 mn, jusqu'à ce que le blanc devienne opaque.
5. Servir aussitôt pour que le jaune n'ai pas le temps de durcir.