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Brocolis sautés à l'ail

Ce qu'on aime dans la cuisine Chinoise, ce sont les plats légers mais toujours savoureux. Essayez cette recette de brocolis sauté à l'ail, pour accompagner vos plats, poissons ou volailles, elle s'accorde avec tout !

Végétarien Végan Public
Service: Accompagnement
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 76 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire bouillir de l'eau dans une grande cocotte avec une belle pincée de sel.
  • 2.   Quand l'eau est à ébullition, baisser le feu et plonger les brocolis. Les laisser cuire 1 minute et les plonger de suite dans une eau glacée, pour les blanchir.

    Egoutter.
  • 3.   Dans un wok bien chaud, verser un filet d'huile d'olive.

    Faire revenir le poivre de Sichuan quelques secondes.

    Ajouter les brocolis, remuer et ajouter l'ail haché.
  • 4.   Saler et mélanger.

    Faire revenir quelques minutes et stopper la cuisson.
  • 5.   Avant de servir, ajouter une cuillère d'huile de sésame et mélanger.

Ingredients pour parts

  • 500 g de brocoli
  • 2 gousses d'ail
  • 1 huile végétale
  • 1 pincée de poivre du Sichuan entier
  • 1 c. à soupe de huile de sésame
  • sel (selon goût)

Notes (1)

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    76 kcal
    4 %
  • Matières grasses
    4,05 g
    6 %
  • dont saturés
    0,59 g
    3 %
  • Glucides
    2,52 g
    1 %
  • dont sucres
    2,15 g
    2 %
  • Protéines
    5,05 g
    10 %
  • Fibres
    3,75 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.