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Bar, Fenouillet et Olive

Végétarien Végan Poisson Healthy Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 435 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffez le four à 200 °C. Nettoyez les légumes. Emincez finement les fenouils à la mandoline. Coupez les tomates en 2 et le citron en rondelles. Mélangez tous les légumes à l'huile. Assaisonnez généreusement.
  • 2.   Coupez 1 rectangle de papier sulfurisé. Posez la garniture puis le bar assaisonné.
  • 3.   Recouvrir d'une seconde feuille et fermez la papillote en pliant soigneusement les bords. Enfournez 30 min.
  • 4.   Cuire le riz selon les instructions sur le paquet.

Ingredients pour parts

  • 800 g de bar
  • 4 c. à soupe de huile d'olive
  • 250 g de tomate cerise (facultatif)
  • 2 gros(se) fenouil
  • 100 g de olive noire dénoyautée
  • 1 citron non traité
  • 300 g de riz sauvage
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    435 kcal
    22 %
  • Matières grasses
    18,64 g
    27 %
  • dont saturés
    2,7 g
    13 %
  • Glucides
    55,63 g
    21 %
  • dont sucres
    4,98 g
    6 %
  • Protéines
    9,49 g
    19 %
  • Fibres
    6,73 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.