FRIJE

Instructions

• 1.   Eplucher et émincer finement l'oignon.
• 2.   Laver les blettes, séparer le vert des côtes.
• 3.   Faire blanchir les cotes dans l'eau bouillante pendant 5 à 10 min (jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides), égoutter les et réserver.
• 4.   Faire blanchir ensuite dans la même eau le vert des blettes pendant 3 min, égoutter et réserver.
• 5.   Dans un saladier mélanger le lait, l'ail et la farine.
• 6.   Faire suer l'oignon émincé dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 min, ajouter les cotes, puis le vert.Remuer le tout pendant 5 min, puis ajouter le mélange lait-farine, remuer encore pendant 5 min.
• 7.   Pendant ce temps faire cuire le boulgour selon le temps indiqué.
• 8.   Dans un plat à gratin disposer la graine, puis les blettes, parsemer de chapelure.Enfourner 20 min à 180°.

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