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NImono (légumes hiver mijotés)

Automne Hiver Veggie Public
Service: Accompagnement
Préparation: 0 minutes
Énergie: 47 kcal / part

Instructions

  • 1.   Rincer les légumes, les peler et les couper en morceaux de la même taille.
  • 2.   A l’aide d’un économe arrondir les angles et les arrêtes de tous les morceaux.
  • 3.   Déposer les morceaux de légumes dans une casserole, ajouter le bouillon, la sauce soja, le mirin et le saké. Couvrir avec un rond de papier sulfurisé percé déposé à la surface des légumes.
  • 4.   Laisser cuire pendant 20 minutes dans le bouillon, retourner délicatement les légumes pour qu’ils cuisent de façon homogène.
  • 5.   Servir chaud ou laisser refroidir dans son jus et servir à température ambiante.

Notes & Suggestions

  • https://www.audreycuisine.fr/2020/02/21/recette-de-nimono-les-legumes-mijotes-a-la-japonaise/

Ingredients pour parts

  • Bouillon Dashi express :
  • 2 soupe miso instantanée
  • 20 cl de eau
  • Mijoté :
  • 3 navets
  • 1 carotte
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de saké (facultatif)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    47 kcal
    2 %
  • Matières grasses
    0,13 g
    0 %
  • dont saturés
    ?
    ?
  • Glucides
    7,68 g
    3 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    1,82 g
    4 %
  • Fibres
    ?
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence