FRIJE

Name: Velouté de potiron
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg de potiron; 4 c. à soupe de crème fleurette; 40 cl de lait; 4 pincée de noix de muscade; 1 cube de bouillon de volaille

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Velouté de potiron

Un velouté de potiron qui fait l'unanimité à la maison, la chose étant suffisamment rare pour être signalée. Réalisez cette recette et régalez-vous.

Automne Hiver Soupe Veggie Public

Service: Entrée

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 0,58 €

Énergie: 165 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Epluchez le potiron. Lavez-le et coupez-le en cubes grossiers d’environ 3 cm de côté. Dans une cocotte, mettez les morceaux de potiron, le cube de bouillon de volaille et mouillez un petit peu moins qu’à hauteur avec le lait.
2. Faites cuire à découvert une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le potiron devienne mou.
3. Passez au blender ou au mixez à l’aide d’un mixeur plongeant. Versez dans les bols et ajoutez dans chacun une cuillère à soupe de crème fleurette. Saupoudrez de noix de muscade, décorez d’une feuille de persil et servez immédiatement.

Délicieux.