FRIJE

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salade piémontaise la base

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 2397 kcal / part

Instructions

  • 1.   réaliser la mayonnaise
  • 2.   cuire les oeufs 9 minutes. écaler les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Couper les blancs en petits morceaux.
    couper les tomates en petits morceaux.
    Couper les cornichons en petits morceaux.
    éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux puis cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes.
    mélanger les ingrédients.
    mixer les jaunes d'oeufs cuit et ajouter à la mayonnaise avant de mettre dans le saladier.
    Saler et poivrer.

Ingredients pour parts

  • 4 oeufs
  • 4 pommes de terre
  • 1 pot de cornichon
  • 8 tomates
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pot de moutarde
  • 1 litre de huile de tournesol
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    2397 kcal
    120 %
  • Matières grasses
    239,99 g
    343 %
  • dont saturés
    27,47 g
    137 %
  • Glucides
    38,76 g
    15 %
  • dont sucres
    8,28 g
    9 %
  • Protéines
    14,69 g
    29 %
  • Fibres
    6,4 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.