FRIJE

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Salade César

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Énergie: 396 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faites dorer le pain, coupé en cubes, 3 min dans un peu d'huile.
  • 2.   Déchirez les feuilles de romaine dans un saladier, et ajoutez les croûtons préalablement épongés dans du papier absorbant.
  • 3.   Préparez la sauce :
    Faites cuire l'oeuf 1 min 30 dans l'eau bouillante, et rafraîchissez-le.
  • 4.   Cassez-le dans le bol d'un mixeur et mixez, avec tous les autres ingrédients; rectifiez l'assaissonnement et incorporez à la salade.
  • 5.   Décorez de copeaux de parmesan, et servez.

Ingredients pour parts

  • 25 g de parmesan râpé
  • 2 câpres
  • ½ moutarde
  • 1 c. à café de tabasco
  • 1 c. à café de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 15 cl de huile
  • 1 oeuf
  • 25 g de parmesan
  • 2 huiles
  • 1 salade
  • 4 tranche de croûton

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    396 kcal
    20 %
  • Matières grasses
    39,9 g
    57 %
  • dont saturés
    7,6 g
    38 %
  • Glucides
    1,66 g
    1 %
  • dont sucres
    0,83 g
    1 %
  • Protéines
    6,38 g
    13 %
  • Fibres
    1,29 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.