FRIJE

Name: Champignons et tofu à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g de champignon de Paris; 200 g de tofu fumé; 100 g de crème fraîche; 1 gousse d'ail; 2 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

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Champignons et tofu à la crème

Végétarien

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Énergie: 242 kcal / part

Instructions

1. Laver et émincer les champignons.
2. Éplucher et émincer l'ail.
3. Couper le tofu en petits dés.
4. Faire chauffer une casserole d'eau et y faire cuire du riz ou des pâtes selon les instructions du paquet.
5. Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'ail. Faire sauter pendant 1 minute puis ajouter les champignons.
6. Faire cuire à feu vif, pour que les champignons perdent leur eau et que celle-ci réduise (environ 10 minutes).
7. Ajouter le tofu et mélanger. Laisser cuire pendant 5 minutes pour dorer légèrement le tofu.
8. Sur feu moyen, ajouter la crème. Saler et poivrer. Remuer régulièrement.
9. Au moment de servir, ajouter le persil ciselée.