FRIJE

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Flan aux asperges

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 256 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffer le four à 180°C
  • 2.   Bien égoutter les asperges et les presser pour en extraire toute l'eau.
  • 3.   Dans un mixer (c'est indispensable sinon les fils des asperges ne seront pas réduits), mettre les asperges, les oeufs entiers, la crème fraîche et du sel et du poivre. Mixer 30 secondes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
  • 4.   Beurrer un moule à cake, farinez-le lègèrement y verser la préparation
  • 5.   Enfournez au bain-marie et faire cuire pendant 40 minutes environ
  • 6.   Servir froid avec une sauce faite avec de la crème fleurette, un filet de citron et des herbes.

Ingredients pour parts

  • 250 g de crème fraîche
  • 2 asperges blanches
  • 4 oeufs
  • 2 asperges vertes

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    256 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    23,57 g
    34 %
  • dont saturés
    14,18 g
    71 %
  • Glucides
    2,27 g
    1 %
  • dont sucres
    2,08 g
    2 %
  • Protéines
    7,95 g
    16 %
  • Fibres
    0,43 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.