FRIJE

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Quiche tatin

Quiche Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 649 kcal / part

Instructions

  • 1.   Cuire les pommes de terre à la vapeur.
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  • 2.   Tapisser le moule de tranches de lard.
  • 3.   Mettre le râpé sur les tranches de lard.
  • 4.   Couper les pommes de terre en rondelles sur le râpé, puis le fromage de chèvre en tranches.
  • 5.   Battre dans un bol la crème, les oeufs, le sel et poivre, verser sur la préparation.
  • 6.   Mettre la pâte feuilletée dessus comme une tarte tatin et la piquer.
  • 7.   Cuire pendant 30 min suivant le four.

Ingredients pour parts

  • 7 pommes de terre
  • 150 g de gruyère râpé
  • 20 cl de crème fraîche
  • 8 lard fumé
  • 3 oeufs
  • 1 fromage de chèvre
  • 1 pâte feuilletée
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    649 kcal
    32 %
  • Matières grasses
    36,41 g
    52 %
  • dont saturés
    23,01 g
    115 %
  • Glucides
    52,4 g
    20 %
  • dont sucres
    3,81 g
    4 %
  • Protéines
    24,09 g
    48 %
  • Fibres
    4,92 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.