<< recettes

Tomates farcies au tofu et au quinoa | 3PB ww

Végétarien Weight Watchers WW Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 56 minutes
Coût par part: 0,92 €
Énergie: 156 kcal / part

Instructions

  • 1.   Rincer les tomates, couper les chapeaux puis évider
    délicatement la chair, la réserver. Saler et poivrer l’intérieur
    des tomates, les retourner sur une assiette.
  • 2.   Mesurer le volume du quinoa à l’aide d’un verre doseur. Le
    verser dans une casserole et ajouter 1,5 fois son volume en eau
    froide. Porter doucement à ébullition puis cuire à petits
    frémissements 10 min. Éteindre la flamme, couvrir la casserole
    et laisser gonfler 5 min.
  • 3.   Éplucher les échalotes et l’ail puis les hacher ainsi que la chair
    des tomates et le persil. Éplucher puis râper grossièrement la
    carotte et la courgette.
  • 4.   Faire chauffer une poêle antiadhésive, verser l’huile, l’ail, les
    échalotes et les légumes râpés. Mélanger 1 min, puis verser
    50 ml d’eau. Couvrir et laisser cuire 5 min en remuant de
    temps en temps. Ajouter la pulpe de tomate hachée et le
    thym, saler et poivrer. Faire revenir le tout pendant 10 min,
    jusqu’à ce que l’eau des tomates se soit évaporée.
  • 5.   Égoutter puis égrainer le quinoa avec une fourchette. Émietter
    le tofu. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Battre l’œuf en
    omelette, incorporer le quinoa, le tofu, les légumes cuits et
    l’emmental. Saler et poivrer. Bien mélanger l’ensemble.
  • 6.   Farcir les tomates de ce mélange, déposer les chapeaux
    au-dessus. Les disposer dans un plat à four, y verser 150 ml
    d’eau et enfourner 25 min.

Ingredients pour parts

  • 8 tomates
  • 40 g de quinoa
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 4 brin de persil
  • ½ carottes
  • ½ courgettes
  • 1 c. à café de huile d'olive
  • 1 pincée de thym
  • 50 g de tofu
  • 1 oeuf
  • 15 g de emmental

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    156 kcal
    8 %
  • Matières grasses
    5,68 g
    8 %
  • dont saturés
    1,6 g
    8 %
  • Glucides
    14,64 g
    6 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    8,16 g
    16 %
  • Fibres
    4,45 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.