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Soupe lentilles et carottes

Soupe d'hiver, idéale pour petit et grand !

Soupe Public
Service: Entrée
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 259 kcal / part

Instructions

  • 1.   Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte.Couper les carottes en rondelles et les verser dans la cocotte avec les échalotes, les oignons, les gousses d'ail écrasées, les brins entiers de persil, le bouquet garni.
  • 2.   Verser les lentilles crues et verser de l'eau pour recouvrir le tout. Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes minimum. Une fois les lentilles bien cuites, passer au mixer.
  • 3.   Ajouter de la crème fraîche et du lait pour obtenir la consistance voulue, saler et poivrer.
  • 4.   Faire griller le lard et l'ajouter dessus.

Notes & Suggestions

  • source : https://www.750g.com/soupe-de-lentilles-r21105.htm
    Lait de coco en test pour remplacer la crème fraîche

Ingredients pour parts

  • 3 carottes
  • 250 g de lentille verte sèche
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 tranche de lard
  • 1 lait de coco
  • 1 lait végétal

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    259 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    2,28 g
    3 %
  • dont saturés
    0,59 g
    3 %
  • Glucides
    40,03 g
    15 %
  • dont sucres
    6,51 g
    7 %
  • Protéines
    17,87 g
    36 %
  • Fibres
    7,3 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.