FRIJE

Name: Mijoté de pois chiches avec tomates et couscous perlé
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 310 g de pois chiches (conserve, poids égoutté); 0.5 c. à soupe de cumin moulu; 2 oignon; 0.5 c. à café de cannelle en poudre; 6 c. à soupe de huile d'olive; 2 gousse d'ail; 250 g de tomate cerise; 175 g de couscous perlé; 1 botte de coriandre fraîche

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Mijoté de pois chiches avec tomates et couscous perlé

Végan Végétarien Salade Public

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 1,95 €

Énergie: 1022 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Mélangez les pois chiches avec le cumin, la cannelle et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir l'oignon émincé et l'ail émincé pendant 10 min à feu doux.
2. Ajoutez les tomates cerises coupées grossièrement avec 50 ml d'eau. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 10 min. Salez. Pendant ce temps, faites cuire le couscous perlé selon les instructions figurant sur le paquet
3. Ajoutez les pois chiches au mélange de tomates. Ajoutez la coriandre à la sauce. Incorporez le couscous perlé. Si nécessaire, assaisonnez avec un filet d'huile d'olive.