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Velouté de potiron et courgettes (IG Bas BP)

Végétarien Végan Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Coût par part: 0,69 €
Énergie: 186 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire rissoler l'oignon dans l'huile d'olive.

    Couper le potiron et les courgettes en morceaux, les mettre dans une cocotte.
  • 2.   Ajouter la crème de soja, l'eau, le poivre, le curcuma et le sel.
  • 3.   Fermer la cocotte, laisser cuire 10 min après rotation de la soupape (20 à 30 min sans cocotte-minute).
  • 4.   Après cuisson, mixer le tout et déguster.

    Servir parsemé de noisettes concassées.

Ingredients pour parts

  • 3 courgettes
  • 20 cl de crème de soja
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 750 g de potimarron
  • 1 oignon
  • 1 poignée de noisette
  • 1 c. à soupe de huile d'olive

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    186 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    11,22 g
    16 %
  • dont saturés
    1,33 g
    7 %
  • Glucides
    8,15 g
    3 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    4,23 g
    8 %
  • Fibres
    ?
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.