Name: Recette Pâte à pizza
Prep time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g de farine; 250 ml de eau; 5 ml de sel; 15 ml de huile d'olive; 10 ml de levure de boulanger déshydratée

Recette Pâte à pizza

Voici comment je prépare ma pâte à pizza : à la main comme je l'ai fait pendant très longtemps et maintenant plutôt au robot, par facilité ! Avec cette pâte de base, je peux réaliser toutes sortes de pizza en variant les garnitures ! Pour environ 750 g de pâtes c'est à dire 2 pizzas. Parfait pour une famille

Végétarien Pizza Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Coût par part: 0,09 €

Énergie: 313 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et ajouter eau et sel.
2. Mélanger à la spatule en ajoutant l'huile d'olive.
3. Dans un petit bol, faire fondre la levure dans un peu d'eau tiède avec 1 pincée de sucre puis l'ajouter en dernier
Malaxer jusqu'à rendre la pâte homogène et faire une boule qui se détache des parois.
4. Note : si besoin ajuster la quantité d'eau si la pâte est un peu dure en en rajoutant quelques gouttes au fur et à mesure car la quantité exacte dépend de la farine ;-)
5. Mettre un torchon dessus et laisser reposer à température ambiante/ tiède pendant 1 h environ, le temps que la pâte double de volume
6. Pétrir à nouveau la pâte juste pour chasser le gaz puis la diviser en 3 pâtons (d'environ 250/260 g), ou 4 selon son utilisation et les étaler sur une plaque de cuisson huilée.
7. Laisser reposer une bonne 1/2 h puis garnir selon la recette de pizza choisie !
8. Cuisson vapeur et chaleur tournante 10 mn à 220 degrés puis 5 mn en chaleur tournante