FRIJE

Instructions

• 1.   Dans un saladier, mélanger les farines et le sel.
  
  Ajouter, au fur et à mesure, l’eau sans cesser de remuer pour éviter la formation de grumeaux, jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.
  
  Laisser reposer la pâte à température ambiante 1h minimum.
  
  Mélanger avant utilisation et ajouter un petit peu d’eau si besoin (suite au repos de la pâte, celle-ci s’épaissit).
  
  Cuisson : huiler une poêle à crêpes (ou poêle standard ou galetier*), lorsqu’elle est bien chaude, y verser une louche en haut et répartir en tournant la poêle, pour former une galette ronde.
  
  La retourner et la garnir selon votre inspiration (fondue de poireaux, champignons + tofu fumé, margarine + herbes + graines… et même chocolat !).
  
  

  
  
  • : le galetier est spécialement utilisé pour la cuisson des galettes fraîches, dans ce cas il faut également se munir d’un rouable pour étaler la pâte et… s’entraîner ! Le + : les galettes sont plus aérées.
  
  

Informations nutritionelles *