FRIJE

Instructions

• 1.   1. Hacher l'ail.
  Mettre les tomates dans de l'eau bouillante 1 minute et retirer la peau.
  Épépiner et émincer les poivrons. Épépiner et concasser les tomates.
  

  
  
  1. faire chauffer l’huile dans une grande poêle et ajouter l’ail et le poivron. Faire frire quelques minutes car le poivron nécessite plus de cuisson que les tomates
  
  
  
  2. Ajouter les tomates et les épices. Laisser cuire 10-15 minutes. Rajouter un peu d'eau si ça sèche trop.
  
  

  
  Salez.
  Goûter et rectifier l'assaisonnement, rajouter une cuillère à café de sucre si les tomates sont pas suffisamment sucrées. Vous pouvez rajouter une feuille de basilic ou d'origan pour parfumer.
  

  
  
  1. Cassez les œufs dans un bol et ajouter lentement et en douceur, sans casser le jaune à la sauce tomate. Faire cuire 10 minutes supplémentaires.
  
  
  
  2. Servez chaud avec du pain.
  
  

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