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Poulet aux pois chiches-IG Bas

Poulet IG bas
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Coût par part: 2,21 €

Instructions

  • 1.   Pelez l'oignon, coupez-le en deux et émincez le finement. Prélevez le zeste, puis le jus du citron. Coupez les blancs de poulet en gros cubes, rincez les pois chiches et Égouttez-les.
  • 2.   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, mettez l'oignon à blondir 4 min, puis le poulet à rissoler 3 min à feu vif, jusqu'à ce qu'il soit bien grillé. Incorporez la cannelle, la coriandre et le cumin avec le zeste de citron et prolongez la cuisson 1 min. Ajoutez les pois chiches et le bouillon, mélangez et laissez mijoter 5 min à couvert, puis salez et poivrez.
  • 3.   Déposez les épinards dans la poêle, remettez le couvercle et prolongez la cuisson 2 min. Mélangez et arrosez de jus de citron avant de servir.

Ingredients pour parts

  • 4 blanc de poulet
  • 400 g de pois chiches (conserve, poids égoutté)
  • 1 oignon
  • 1 citron
  • 1 c. à soupe de huile de tournesol
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 c. à café de coriandre moulue
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 20 cl de cube de bouillon de poulet
  • 250 g de pousse d'épinard
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

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* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.