FRIJE

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Wok de légumes

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 171 kcal / part

Instructions

  • 1.   Emincer très finement les légumes.
  • 2.   Faire revenir les oignons, poivrons et les carottes coupées en lamelles dans l'huile chaude pendant 5 min.
  • 3.   Incorporer les courgettes et les haricots (surgelés ou précuits dans l'eau).
  • 4.   Laisser cuire à feu vif et en remuant constamment 10 min.
  • 5.   Préparer la sauce en mixant la sauce soja, la miel, l'ail, le vinaigre de riz, le citron et le gingembre.
  • 6.   Verser la sauce et les cacahuètes au dernier moment, juste avant de servir.

Ingredients pour parts

  • 2 courgettes
  • 5 carottes
  • 4 huiles d'arachide
  • ½ jus de citron
  • 3 pincée de gingembre en poudre
  • 1 vinaigre de riz
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 200 g de haricot vert
  • 4 soja
  • 2 miel liquide
  • 2 c. à soupe de huile d'arachide
  • 1 oignon

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    171 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    7,49 g
    11 %
  • dont saturés
    1,3 g
    6 %
  • Glucides
    17,15 g
    7 %
  • dont sucres
    13,45 g
    15 %
  • Protéines
    4,09 g
    8 %
  • Fibres
    7,62 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.