FRIJE

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Risotto au potiron

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 448 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pelez le potiron, éliminez les graines et coupez-le en tranches fines.
  • 2.   Hachez menu l'oignon et faites-le revenir dans 20 g de beurre, ajoutez le poiton, salez et laissez cuire à feu lent, en mélangeant et en versant un peu de bouillon.
  • 3.   Quand le potiron est défait, versez le riz et faites-le cuire pendant 18 minutes en rajoutant du bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé.
  • 4.   Ajoutez le lait, mélangez à feu vif, ajouter le poivre, le persil et une bonne dose de parmesan. Mélangez rapidement avant de servir de façon que tous les ingrédients soient parfaitement amalgamés.

Ingredients pour parts

  • 350 g de riz
  • 1 verre de lait
  • 1 sachet de parmesan râpé
  • 1 c. à soupe de persil
  • 500 g de potiron
  • 1 oignon blanc
  • ½ bouillons
  • 40 g de beurre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    448 kcal
    22 %
  • Matières grasses
    10,04 g
    14 %
  • dont saturés
    6,28 g
    31 %
  • Glucides
    76,83 g
    30 %
  • dont sucres
    5,56 g
    6 %
  • Protéines
    9,55 g
    19 %
  • Fibres
    2,01 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.