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COOKIES chocolat, beurre de cacahuète et noisettes de 0 sucre et ig bas

J'ai réalisé au moins 5 tests avant de trouver la bonne recette , donc je peux enfin la partager avec vous. Ma famille a validé a 100% (version sans noisettes pour ma fille et mon mari, faut bien s'adapter aux goûts de chacun). J'aime bien le beurre de cacahuète mais sans plus. Pourtant, dans cette recette, il apporte la gourmandise et sublime les cookies.

Végétarien Végan IG bas Public
Service: Goûter
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Repos: 10 minutes
Énergie: 262 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pour 9 biscuits :
    - 80g de farine d'orge mondé IG=30
    - 40g de son d'avoine IG=15 (apporte un petit croquant sympa)
    - 50g d'amande en poudre
    - 30g de sirop d'agave (ig=15) ou 40g de sucre de coco IG=55
    - 1 cc de bicarbonate de sodium (ou levure chimique)
    - 50g de lait végétal au choix
    - 65g de purée de cacahuète
    - 30g d'huile de coco désodorisée
    - 40g de pépites de chocolat 70%
    - 18 noisettes entières environ (2 ou 3 par cookie)
  • 2.   1⃣ Mélanger tous les ingrédients secs.
  • 3.   2⃣ Ajouter le lait, le sirop d'agave, l'huile (réchauffée quelques secondes au micro-ondes pour qu'elle soit liquide), le beurre de cacahuète.
  • 4.   3⃣ Malaxer dans vos mains, ajouter les pépites de chocolat et bien les répartir. Former des boules et les écraser sur une plaque trouée munie d'un tapis Anti-adhesif. Ajouter les noisettes, 2 ou 3 par biscuits. Enfourner 12 min à 180°C
  • 5.   Attendre qu'ils soient refroidis pour les déguster.

Ingredients pour parts

  • 80 g de farine d'orge mondé
  • 40 g de son d'avoine
  • 50 g de amande en poudre
  • 30 g de sirop d'agave
  • 1 c. à café de bicarbonate de sodium
  • 50 g de lait végétal
  • 65 g de purée de cacahuète
  • 30 g de huile de coco
  • 40 g de pépite de chocolat noir
  • 18 noisettes

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    262 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    18,76 g
    27 %
  • dont saturés
    5,42 g
    27 %
  • Glucides
    15,12 g
    6 %
  • dont sucres
    5,84 g
    6 %
  • Protéines
    6,55 g
    13 %
  • Fibres
    4,12 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.