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Gratin : patate douce, aubergine et gorgonzola de 0 sucre et ig bas

Le gratin qui tue : patate douce, aubergine et gorgonzola Comme je vous le disais, la patate douce à un IG à 50 donc relativement faible en comparaison de la pomme de terre, surtout associée aux fibres des aubergines et au gras du fromage qui vont baisser l'IG de la recette. On a pris une tranche de jambon pour aller avec. Un délice, mes papilles s'en souviennent encore

Végétarien Gratin IG bas Public
Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Cuisson: 25 minutes
Coût par part: 1,08 €
Énergie: 206 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Couper la patate douce en rondelles et la faire cuire 5 min dans l'eau bouillante
  • 2.   Couper l'aubergine en rondelles et l'échalote en morceaux
  • 3.   Dans un plat, alterner aubergine, patate et gorgonzola en morceaux.
  • 4.   Soupoudrer d'herbes et d'échalotes
  • 5.   Cuire 25 min à 220°C

Ingredients pour parts

  • 1 patate douce
  • 1 aubergine
  • 1 échalote
  • 200 g de gorgonzola
  • 1 pincée de herbe de Provence

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    206 kcal
    10 %
  • Matières grasses
    13,33 g
    19 %
  • dont saturés
    8,49 g
    42 %
  • Glucides
    9,27 g
    4 %
  • dont sucres
    3,62 g
    4 %
  • Protéines
    10,74 g
    21 %
  • Fibres
    2,59 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.