FRIJE

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Frites de légumes racines au four (choux rave / céleri rave / radis)

Végétarien Végan Public
Service: Accompagnement
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 352 kcal / part

Instructions

  • 1.   Lavez les légumes puis retirez la peau à l’aide d’un couteau ou d’un épluche légume.
  • 2.   Détaillez en frites d’épaisseur environ 1 cm (astuce découpe : coupez le céleri en deux, détaillez chaque demi en tranches de 1 cm, puis chaque tranche en frites d’1 cm).
  • 3.   Disposez les frites sur une plaque a four recouverte de papier cuisson. Versez l’huile d’olive, sel, poivre, les épices et mélangez à la main pour bien enrober.
  • 4.   Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C.

Notes & Suggestions

  • Variante : pour une version plus sucrée salée, mélangez avec une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe de 4 épices.
    N’hésitez pas à en préparer en grande quantité, vous pourrez utiliser le reste le lendemain pour agrémenter une salade / un plat complet

Ingredients pour parts

  • 1 céleri-rave
  • 1 chou-rave
  • 1 botte de radis noir
  • 10 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)
  • persil (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    352 kcal
    18 %
  • Matières grasses
    34,3 g
    49 %
  • dont saturés
    5,21 g
    26 %
  • Glucides
    5,93 g
    2 %
  • dont sucres
    3,38 g
    4 %
  • Protéines
    2,82 g
    6 %
  • Fibres
    7,26 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.